Mesa de trabajo: Aspectos sociales y culturales de la producción y el consumo

Coordinadores

Charlynne Curiel, Universidad Autónoma Benito Juarez de Oaxaca, México

Holly Worthen, Universidad Autónoma Benito Juarez de Oaxaca, México

Resumen En esta mesa queremos reunir a profesores/investigadores que estamos trabajando el tema de los aspectos sociales y culturales de la producción y el consumo de productos que se convierten mercancías.

Nos interesa explorar la importancia de las materialidades en la constitución de relaciones sociales, la incorporación de valores e ideales que se manifiestan en algo tangible y físico, y la virtualidad implicada en nuevos modos de circulación y consumo. Los participantes se han dedicado a dar seguimiento sistemático a productos alimentarios tales como el café orgánico producido por mujeres, el pan tradicional en un contexto cambiante y de urbanización, el boom del mezcal y la ausencia y emergencia del amaranto.
Para profundizar en el análisis de dichos aspectos se discutirán las perspectivas que cada participante ha incorporado a su trabajo tal es el caso de los enfoques: relaciones local/global, las relaciones de poder, la importancia de la historia cultural de las cosas, la constitución de cualidades, valores y atributos que expresan diversos tipos de gusto.
Con estos enfoques se pretenden discutir el papel de lo social y de la cultura en la colonización/decolonización de la dieta, la mercantilización de las identidades étnicas y de género, la persistencia de tradiciones y el surgimiento de sectores de mercado muy específicos y la importancia de la perspectiva histórica y de los aportes de diferentes tipos de etnografía para ampliar el horizonte metodológico para abordar dichas problemáticas.

Participantes

Jorge Hernández Díaz, Universidad Autónoma Benito Juarez de Oaxaca, México

Claudia Magana, Universidad de Guadalajara, México           

Holly Worthen, Universidad Autónoma Benito Juarez de Oaxaca, México

Charlynne Curiel, Universidad Autónoma Benito Juarez de Oaxaca, México

Todd Bruce Allen Hartley, Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, Colombia